Katarina Martinez (középen) megalapította a Lineup Brewinget Brooklynban, New Yorkban. (The Beer Trekker)A macskák zuhanni kezdenek, és szinte mindig a lábukon landolnak. Hihetetlenül erős, mégis roppant rugalmas gerincüknek köszönhetően ezek a macskafélék már nagyon korai életkorukban tökéletesítik a rugalmasságot.
A LineUp Brewing alapítója és sörfőzőmestere, Katarina Martinez néhány évvel ezelőtt New Yorkba költözött Adobe technológiai munkája miatt. A csillogó szemű 20 éves korában már ilyen korán átölelte belső macskaságát. Soha nem gondoltam volna, hogy ebben a helyzetben leszek, amikor elköltöztem innen.
Martinez tavaly ősszel töltötte be a 30. életévét, és most kezdi a sajátját. Furcsa ebben a korban lenni. Furcsa egyedülálló nőnek lenni New Yorkban. Úgy kezdtem, hogy rossz dátumokról neveztem el a söreimet. Nem is hinnéd, milyen rossz a randevúzás ebben a városban. nagyon érdekes. Szerintem itt a pasikat fenyegetik a nők. sört főzök. Nem vagyok csendben, magyarázza.
( LÁTOGATÁS: Keressen egy amerikai sörfőzdét )
portland oregon sörfőzdék térkép
A Bïeryoncé Beer Conundrum
Ha megoszt egy dobozt a LineUp Brewing rajongóinak korábban Bïeryoncé Martinez néven elszenvedett áldozatával, azt tiszta vágásnak írja le. Német stílusú pilsner . Amikor tavaly a LineUp Brewing Pilsner felkeltette Bey figyelmét, azonnali hatállyal küldtek egy nyilatkozatot.
értem én. Megértem a márkavédelmi oldalát. De minden tőlünk telhetőt megtettünk, hogy megbizonyosodjunk arról, hogy Martinez egyértelművé teszi. Beyoncé tábora nem osztozott a szerelemben. Ő és ügyvédei nem tudják, hogy ebben az iparágban szójátékokról nevezzük el a söröket. Nem tudja, hány sört nevezünk el művészekről és másokról, akikre vágyunk. Csak ez nem az ő szakma. Az a tény, hogy erre még figyelmet is kaptam… Ez nagyon felrobbant. Szó szerint minden hírforrás foglalkozott vele. Egy hétre bezárkóztam a házamba. Túl sok volt, magyarázza Martinez.
Volt egy könny Martinez sörében? Hát talán egy kicsit a Bïeryoncé Weekend Can Sale után. Eredetileg három hetet kapott, hogy megszabaduljon a terméktől. Ez csak egy 15 hordós doboz volt – nem sok sör magyarázza Martinez. Amikor megkapta a Beyoncé csapatától e-mailben küldött felszólítást, hogy hagyja el a terméke többi részét, Martinez már túl volt rajta. Végül is a sörüzletben dolgozik – nem a Beyoncé-üzletben.
( TANUL: Beer 101 online tanfolyam )
A legfontosabb dolog az, hogy én egy női vállalkozás vagyok, és ez az ő (Beyoncé) platformja – a nők felhatalmazása. Martinez folytatja: Nő vagyok, és megpróbálom a nőket behozni a sör világába, és ez nagyon sikeresen sikerült. Mindenhonnan vannak olyanok, akik soha nem kóstolták volna a sört, és ki akarják próbálni a sört, mert izgatottak voltak a Bïeryoncé miatt. Pontosan azt csinálta, amit szerettem volna.
Martinez végre elnevezte a rohadt sört annak, aminek lennie kellett volna – Kätariná.
népszerű borostyán sör
Martinez nem feltétlenül nőknek akar sört készíteni, mert szerinte a nőknek nincs szükségük speciális sörökre. Mindenkit arra biztat, hogy szó szerint szeresse azt, amit csak akar.
Hagyományos sörstílusokat készít. Szereti a a sör története és hogyan fejlődik. Azt is szereti, ahogy az olyan emberek, mint a szomszédai az Other Half Brewing Companynál, kifejezik az új stílusokat. Mi vagyunk a zenei alkotók, mosolyog.
Nemek és sokszínűség a sörfőzésben
Hosszú szünet következik, miközben figyelmes szerkesztések maradnak a szemében, amikor a legrosszabb dologról kérdezem, amit róla mondtak. Azt mondja nekem, hogy házi sörfőző vagyok, aki igazi sörfőző akar lenni.
Annak ellenére, hogy ez nemtől függetlenül gyakori bevezetés a söriparba, Martinez úgy érzi, hogy ez egy olyan címke, amelyet azért kap, mert nő. Nem számít, melyik iparágban dolgozol. Mindig lesz kifogás arra, hogy a nőket egy bizonyos szinten tartsd, amikor a férfiak is ugyanezt teszik. De valahogy a férfiak jobban csinálják.
Remélem, ha vállalom a sikereket, és továbbra is nőként törekszem előre, továbbra is inspirálok majd más nőket, mondja. Talán nem fogják annyira megütni őket, amikor ezen keresztülmennek. Szerintem minden változás így történik.
(OLVAS: A nők sörfőzéshez való hozzájárulásának fejlődő szerepe )
Martinez sugárzóan hivatkozik indián-hispán származására és közössége támogatására. A nemeken kívüli sokszínűsége egy másik fontos téma. A LineUp nemrégiben megrendezett bemutatója igazán ezt helyezte a középpontba. Több mint 150 ember jött ki, és azt mondja, meglepte a sok latin rajongó a tömegben.
Nem is tudtam, hogy ekkora a követőm, mondja. Aznap elfogyott a söre, és a helyi latin-tulajdonú vállalkozások továbbra is a legfőbb támogatói közé tartoznak.
Belga kettős
Nagyon jó, hogy megvan ez a kapcsolat. Több figyelmet kell fordítanunk az etnikai hovatartozásra – mondja Martinez.
Az egyensúly megtalálása
Egy coloradói származású Martinez azt mondja, van egy bizonyos pozitivitás, amit még nem talált meg New Yorkban. Ez nagyon vagány. Csak mindenki arra törekszik, hogy ez sikerüljön. Tehát amikor a verseny fokozódik, nem töltheti az idejét ezen gondolkozva, vagy nem etetheti a trollokat. 
A nap végén a LineUp alapítója még mindig szeretne találkozni valakivel, akivel le tud telepedni. New York a világ egyik legmagányosabb helye. Megrág és kiköp. Ha túllépsz rajta, sokkal ellenállóbb leszel. Ki kell egyensúlyoznod mindent, amit felkiált.
(TÖBB: Független sörfőzdék vezetői a 2018-as James Beard-díj elődöntősévé )
Míg Martinez abban reménykedik, hogy folytatja a LineUp Sunset Park sikerét, a jövőt tervezi. Reméli, hogy több finanszírozást kaphat néhány további helyszínnel és talán országos terjesztéssel.
Ki tudja? mosolyog.
Csak az idő fogja megmondani.
Addig ez egy hordós, kutyaszerető oroszlán, aki minden alkalommal a lábára száll.
Melissa Corbin
gyömbér sör fagylalt
Corbin egy élelmiszer- és utazási újságíró, aki olyan emberek és helyek után vágyik, amelyek egyedivé teszik a világ sarkát. Kövesse kalandjait az Instagramon a @melcorbin címen.
A CraftBeer.com teljes mértékben a kis és független amerikai sörfőzdéknek szentelte magát. A Brewers Association (Sörgyártó Szövetség) által közzétett non-profit kereskedelmi csoport, amely Amerika kis és független kézműves sörfőzőinek népszerűsítésével és védelmével foglalkozik. A CraftBeer.com oldalon megosztott történetek és vélemények nem jelentik a Brewers Association vagy tagjai általi jóváhagyást vagy álláspontokat.
