A Craft Beer eddigi legjobb éve?

Újabb év telt el a kézműves sör növekedésében. Az iparág a jelenlegihez hasonlóan újabb terjeszkedési mérföldkőhöz érkezett több mint 7000 sörfőzde az Egyesült Államokban A kis és független sörfőzdék sör iránti szenvedélye továbbra is erős. Valószínűleg bővült a sörmenü a helyi bárban. A várva várt palackkiadások és sörrendezvények sora hosszú maradt. De ugyanúgy, mint mindannyian, akik egy nagyobb és jobb újévet teszünk, mindig van hova fejlődni, ahogy a naptár egyik oldalról a másikra lapoz.

asheville pizza és sörfőzés délre

[newsletter_signup_box]

A kézműves sör rajongóinak idén sok hálásnak kell lenniük, mivel a sörfőzők kísérleteztek vele új sörstílusok kipróbálták az új sörkedvelő üzleti gyakorlatokat, és országszerte több polcra és bárba vitték sörüket. De számos kihívás és lehetőség áll az ambiciózus kézműves sörfőzők rendelkezésére, akik megpróbálják a legtöbbet kihozni egy újabb üzleti évből.

Ahogy a piac érik, hogyan érnek majd be a kézműves sörfőzők, és hogyan integrálódjanak jobban a mai társadalomba? Milyen új sörstílus uralkodik majd, és növeli a keresletet? Hogyan fognak reagálni a sör szerelmesei egyre inkább változatos csomagolás és sörformátumok? Ez csak néhány a sürgető kérdések közül, amelyekkel a kézműves sörfőzők jövőre foglalkozni fognak.

Kilenc söröző elmét kérdeztünk meg a legnagyobb elhatározásukról, ahogy belépünk 2019-be. Íme, amit mondtak.

Jacob McKean Modern Times Brewing vezérigazgató/alapító | San Diego CA

2019-re az egyik legnagyobb elhatározásunk az egyfizetős egészségügy országos mozgalma támogatása. Hiszünk abban, hogy az egészségügyi ellátás biztosítása minden ember számára erkölcsi kötelező, de gyakorlatilag – mint egy kis alkalmazotti tulajdonú független vállalkozás – pontosan tudatában vagyunk annak, hogy a profitorientált egészségügyi ágazat milyen nyomasztó terhet ró ránk és mindenki másra, mint mi. Szeretnénk csatlakozni más kézműves sörgyártókhoz, akik készen állnak arra, hogy ez az ország egy civilizált, hatékony egészségügyi rendszer felé mozduljon el, amely lehetővé teszi a kisvállalkozások virágzását. Kisebb határozatok: nyissunk még két kóstolótermet tőlünk északra, és folytassuk a sörfőzést.

(Több: Kreativitásra épülő kötelék a Marble Breweryben)

Jesse Claeys új belga sörfőzési szóvivő | Fort Collins CO

Két szó: Csillogó sör . Viccelek, de elhatározzuk, hogy folytatjuk a kísérleti keretet, miközben továbbra is csodálatos világszínvonalú sört készítünk. Az innováció a kézműves szcéna nagy részét képezi, és arra összpontosítunk, hogy a feltörekvő étel- és italtrendekből származó jelzéseket vegyünk, hogy egyedi, összeszerelhető főzeteket szolgálhassunk fel valószínűtlen ízihletekkel.

Nico Freccia társalapító 21. módosítás | San Francisco CA

A 2019-es elhatározásunk az, hogy továbbra is toljuk a borítékot az innovatív és minőségi sörök elkészítésében, amelyek a lehető legjobb munkakörnyezetet biztosítják, és elindítjuk a Sparkale új pezsgő rosé sörünket a sztratoszférába!!

(Több: Beszélgetés Nancy Palmer Craft Beer Industry 'Defender'-vel )

Betsy Lay társalapító

Arra koncentrálunk, hogy bővítsük jótékonysági adományainkat. Mivel a nyereség 100 százalékát adományozzuk a költségeken felül, ez az elhatározás lényegében azt jelenti, hogy növeljük vevőkörünket, és egyre többen kedvet kapnak ahhoz, hogy olyan sört válasszanak, amely pozitív hatással van közösségeikre. A turmixolással és a hordóval is szórakozunk majd, és új recepteket vezetünk be kínálatunkba.

Bill Manley, a Surly Brewing Co. márkafejlesztési igazgatója | Minneapolis

Legnagyobb lökésünk az új évre a 6 kiszerelésű dobozos csomagok bevezetése az összes piacra zászlóshajóink Furious IPA és Xtra-Citra Pale Ale, valamint néhány teljesen új kiadása számára. Emellett számos új terméket mutatunk be, izgalmas, új szezonális és nagykoncepciós kis tételes söröket. Kíváncsian várjuk a folytatást R

Nikol Jackson-Beckham Brewers Association sokszínűségi nagykövete | Boulder CO

„Szokásokat alakítok ki, nem pedig elhatározásokat” ember vagyok. Vannak olyan szokásaim, amelyekbe szeretnék beletanulni, és amelyek a BA sokszínűség nagyköveteként, illetve általában a kézműves sörivói munkámmal kapcsolatosak. Először is szokja meg, hogy nagyobb szerepet játsszak a lehetséges új kézműves sörivók nagyköveteként a saját közösségemben. Azon kapom magam, hogy körbe-körbe repkedem az országban, és arról beszélek az embereknek, hogy ezt a közösségeikben is megcsinálják, és szeretnék még többet csinálni, ahol vagyok. Másodszor, szeretném megszokni, hogy céltudatosan olyan dolgokat igyak, amiket korábban nem. Igyál kalandosabban.

(Több: Menekülés ezekbe a kézműves sörfőzdékbe az Egyesült Államok szigetein )

sörben vagyok

Brant Dubovick Rend. of Brewing Operations DryHop Brewers/Corridor Brewery and Provisions | Chicago

Arra szeretnénk törekedni, hogy mindkét helyen Közép-Nyugat legjobb sörét állítsuk elő. Tartsa sörünket a lehető legfrissebben hűséges vendégeink számára. Fejlessze sörprogramunkat, hogy megfeleljen vendégeink igényeinek.

A DryHop számára: Együttműködni sörfőzőinkkel egy csúcsminőségű hordós érlelési program kifejlesztésében és gondozásában. Versenyezni a FoBAB-on novemberben.

For Corridor: GABF 2019, hogy megpróbálja megszerezni az aranyat a Juicy/Hazy IPA kategóriában, miközben megvédi ezüstérmünket, vagy aranyat szerez a Juicy/Hazy Imperial IPA kategóriában és aranyat az Other Belga Ale kategóriában.

(Több: 9 figyelemre méltó sörfőzdei csaptelep )

Mark Stutrud alapítója és elnöke Summit Brewing Co. | Szent Pál MN

Míg a csaptelep térnyerése lehetővé tette a sörfőzdék számára, hogy új és izgalmas módon léphessenek kapcsolatba a fogyasztókkal, a Summit hosszú távú sikere a helyi kocsmák kis- és nagykereskedőitől függ, akik először segítettek abban, hogy a sörünket az ivók elé kerüljük. 2019-ben a Summit elhatározza, hogy megerősítjük elkötelezettségünket ezen ügyfelek iránt, és támogatjuk őket, ahelyett, hogy versenyeznének velük üzletükért.

felidézni a sört

Max Pigman tulajdonos

Legnagyobb elhatározásunk egy új, 60 000 hordós sörfőzde megtervezése és üzembe helyezése volt (amely a jelenlegi sörfőzdéhez kapcsolódik) 18 hónapon belül. 2016 januárjában született határozat, 2017 júliusában új sörfőzde nyílt meg. Ami 2019-ben a legjobban izgatott: a két éven belüli jelentős bővítés utáni nyereségesség elérésének lehetősége.

Legyen szó tehát az alkalmazotti juttatások növeléséről, az új kannák kiadásáról vagy az ambiciózus terjeszkedési tervekről, egyértelmű, hogy az Egyesült Államok független sörfőzdéinek nagy terveik vannak 2019-re. Köszöntsük a sörközösség további sikerét 2019-ben és azt követően.

Taylor Laabs

Taylor Laabs PR-szakember és szabadúszó író, aki a kézműves söriparral és más érdeklődési körökkel foglalkozik. Taylor Minnesotában nőtt fel, egyetemre járt Wisconsinban, jelenleg pedig Chicagóban él, ami azt jelenti, hogy elkényezteti a középnyugati kézműves sörök által kínált gazdagság kínja.

A CraftBeer.com teljes mértékben a kis és független amerikai sörfőzdéknek szentelte magát. A Brewers Association (Sörgyártó Szövetség) által közzétett non-profit kereskedelmi csoport, amely Amerika kis és független kézműves sörfőzőinek népszerűsítésével és védelmével foglalkozik. A CraftBeer.com oldalon megosztott történetek és vélemények nem jelentik a Brewers Association vagy tagjai általi jóváhagyást vagy álláspontokat.