A Bosszúállók: Az Endgame becslések szerint 1,2 milliárd dollárt keresett világszerte a hétvégén, de nem a Marvel és anyavállalata, a Disney az egyetlenek. A Creature Comforts Brewing Co., egy kis georgiai kézműves sörfőzde azt mondja, remélik, hogy a kézműves sörfőző közösségben az emberek úgy érzik, hogy a Marvel úgy döntött, hogy a kézműves sört szerepelteti a sikerfilmben.
Az indiai pale ale uralja a polcokat, irányítja a bár tetejét és monopolizálja a versenyeket. A Beer Advocate Top 250-es top 20 helyéből tízet a stílus valamilyen feldolgozása birtokol. Megváltoztatta az egész komlóipar fókuszát. Egyedül a Session IPA eladásai megdöbbentő, 199 százalékos növekedést értek el 2015-ben. Számtalan variáció használja a gyökérstílust, hogy megragadja a fogyasztók figyelmét, és augusztus első csütörtökén a stílust a kézműves sörök univerzumának királyaként ünneplik, az IPA-napon.
Mit szólnál, ha azt mondanám, hogy az íz a legkevésbé fontos része az általad élvezett sörnek? Elképzelheti, milyen hitetlennek érezhetik magukat egyesek, mert egyes ivók számára az íz a lényeg. És néhány óriási sörgyártó cégnél csak ezt akarják elhinni.
Egyetlen közös pontom van a világ legérdekesebb emberével: nem iszom mindig sört. (Ettől eltekintve teljesen mások vagyunk, attól a sörtől, amelyet söriváskor szeretünk, az érdekes életmódig.) Régóta érdekel a whisky és a bourbon, az ízektől kezdve egészen az érlelési folyamatig. Így amikor kipróbáltam az első hordóban érlelt sörömet – a White Oak-ot a The Bruery-től – első kézből jöttem rá, hogy a tortádat is meg tudod enni. (Egyél meg, Thomas Howard, Norfolk 3. hercege.)
A keserű IPA-k és a bődületes, hordóban érlelt sörök sokkolhatják a szájpadlást, ha egy kíváncsi újoncot akarsz bemutatni a kézműves sörnek. Ehelyett általában jobb, ha olyan sörstílust adunk át nekik, amely egyszerre ismerős és megvilágosít – a sötét lágerek megtestesítik ezeket a vonásokat.
Ahogy a hó átadja helyét a pollenszezonnak, kedvenc sörözői és sörfőzdéi csapfogantyúi átadják a helyét a téli kínálatnak az új tavaszi söröknek.
Valószínű, hogy időnként visszadobott néhány üveg népszerű mexikói borostyánszínű lágert. Lehet, hogy megittad őket, mielőtt belevágtál a kézműves sörbe, és most nosztalgikussá tesznek, vagy talán arról álmodozol, hogy a világ legérdekesebb férfija vagy nője legyél. Bármi legyen is az ok, a mexikói stílusú lagerek népszerűsége a tapasztalt kézműves sörfogyasztók körében is fennmarad.
Minden nap a sör nemzeti napja.
Az indiai pale ale sok dolog, de általában nem gondolunk rájuk szezonális sörökként. Hacsak nem számolja a számtalan alkategóriájukat. Míg a legtöbb ilyen komlóbombát talán szeptemberben lehet a legjobban élvezni, amikor a ragacsos, sárga lupulint tartalmazó, rágcsálnivaló nagyságú zöld tobozokat begyűjtik, és a legfrissebbek, minden évszakban van hely bizonyos IPA-knak. Egy hideg téli napon a csontot melengető dupla IPA varázsa ellenállhatatlan. És jöjjön a tavasz, amikor egyes ínyencek egy frissítő, gyümölcsös shandyt vagy radlert keresnek, nem kell hátat fordítani a szeretett indiai pale sörnek élénk, citrusos ízeivel.
A sör szerelmesei világszerte úgy ismerik, mint az idősebb Pliniust, mint a Russian River Brewing kivételes kettős IPA-ját. A sörben van komló. De a római filozófus híresen kijelentette: in vino veritas, a borban van igazság. Tehát mi van a vinocervisiában (borsör), vagy ami még jobb, mi az a vinocervisia?
Mi lesz a következő IPA? Ezt a kérdést gyakran felteszik az emberek Dr. Bart Watsonnak, a Brewers Association (a CraftBeer.com kiadói) vezető közgazdászának. Egy 2015-ös blogbejegyzésben Watson válasza ez volt: IPA-k.
Tényleg nagyon nehéz meghatározni a sörstílusokat. Emberi érzékszerveink (ízlelés, szaglás, látás stb.) érzékelik az érzeteket, agyunk pedig feldolgozza az információt, szavakat rendelve hozzá címkékként, amelyek meghatározzák, mit érzünk. Minden alkalommal, amikor kipróbálunk egy új sört, egy nagyon összetett folyamat megy végbe, amikor az absztrakt ízeket nyelvre fordítjuk, hogy megfogalmazzuk a leírást.
Mogyoróvaj és zselé, borsó és sárgarépa, őszibarack és tejszín, sketti és vaj – nem számít a kedvenceid, az ételkombinációk felpörgetik a kulináris világot. Mivel maga az élelmiszer, a kézműves sör mindenféle ételt és ízt kiegészít, de valamiért sokan nem tudnak túllépni a pizzán és a pereceken. Valójában a sörpárosítások végtelen lehetőségeket kínálnak az étkezési élmény fokozására, ahogy az univerzális ételkombinációk már évek óta teszik.
Mintha a kézműves sör már nem is lehetne varázslatosabb, van egy fényes új trend a sörfőzésben, amitől a zokni is csillogó lesz: a csillogó sör.
A Brewers Association szerint az átlagos amerikai egy kézműves sörfőzde 10 mérföldes körzetében él. Az Egyesült Államokban több mint 6400 kis és független sörfőzdével minden eddiginél egyszerűbb új főzeteket felfedezni. Méretük ellenére sok ilyen sörfőzde tömege fölé emelkedik, és úgy döntött, hogy többet fektet be az emberekbe és kevesebbet a tankokba. A tervezés része a kicsinek és helyinek maradás. Íme négy sörfőzde története, akik szívesen maradnak kicsik.
Ha jól meg van készítve, a füstös sör első kortyától a grillen frissen sült hús jut eszünkbe, vagy a nyári tábortűz gondolatai támadnak. Egy kiegyensúlyozott, iható füstös sör elkészítése nem egyszerű feladat. Különös gondot kell fordítani arra, hogy a füstösség ne kerülje el a többi finom ízt, amelyeknek meg kell osztaniuk a reflektorfényt.
Ami régi, az új. A több évszázados múltra visszatekintő Coolship (flamand nyelven koelschip) egyre több kézműves sörfőzdében jelenik meg, talán egy mini-coolship lázban, amelyet a belga sörfőzési stílusok iránti érdeklődés robbanása és a hagyományos sörfőzéshez való visszatérés váltott ki.
A glutén jó. Jó az íze, jó minőséget biztosít az ételeknek és italoknak.
Úgy tűnik, hogy a sütőtök minden ősszel belopja magát kedvenc dolgunkba, beleértve a kézműves sört is. Szerencsére manapság rengeteg dobozos sütőtökös sör kapható, így focizni és ünnepi összejövetelekre nem lehet gondolni.
Nincs bizonyíték arra, hogy bármely elnök sört főzött a Fehér Házban, amíg Barack Obama el nem készített egy White House Honey Brown Ale-t 2011-ben. Ez elég nagy felhajtást keltett a sörvilágban, és az Amerikai Házi sörgyártók Szövetsége életre szóló tagjává tette.
